松下P1000一次成功的超软50%全麦面包

Name: 松下P1000一次成功的超软50%全麦面包
Ingredients: 125克王后硬红全麦粉（细麸）; 125克王后日式吐司粉; 10克细砂糖; 7克奶粉; 2.5克盐; 10克总统黄油; 200克冷藏过的水; 2.5克蓝燕耐高糖酵母

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作者：摔不丢小姐

面包机到货后，天天惦记着做面食。已经做了面包、面片、馒头、包子。之前做的面包虽然好吃，但是费时费力，今天分享一个傻瓜式操作，味道口感都很棒又很健康的全麦面包吧。

用料

松下P1000一次成功的超软50%全麦面包的做法步骤

步骤 1

面包桶和水冷藏半小时以上，以便揉面时保持面团处于较低的温度。面包桶中依次称入面粉、奶粉、糖、盐，融化的黄油。奶粉和糖可以放一起，糖盐黄油分别占据桶的一角吧。酵母放在酵母盒中。选择5号菜单，全麦面包，全程5小时，先开盖揉面。凉水分几次倒入桶中。我专门蹲守观察，发现约55分钟时自动投酵母，酵母投入后，好长时间也没有揉面，一直停留在醒面程序。那么开盖揉面最多到四五十分钟的时候就要提前盖上盖子等自动投放酵母了！如果家里温度不高，也可以一开始就关上盖子。

步骤 2

程序进行到1小时40分钟时面团的状态。

步骤 3

程序进行到3小时时面团的状态，可以看到湿度还是比较大的，摸一下还是会粘手。

步骤 4

又过了十分钟，面还是没有发起来一直到这个阶段，机器还是会时不时揉两下。别着急哦，后半小时蹭蹭就发起来了。接下来我去忙别的就没有随时关注面团发酵情况了。

步骤 5

4小时15分钟的时候，已经在烤制阶段，可以看到面发酵的比较理想。

步骤 6

刚烤好的样子

步骤 7

为了放一张全貌，我把图横过来了。颜色好看，皮儿是我喜欢的酥脆口感。它还自己给自己吹了一个九十年代流行的“招手停”发型哈哈哈哈

步骤 8

切开的样子。松下赠品面包刀好难切呀，是时候安排一把贝印面包刀了。

步骤 9

虽然被我切废了，但还是能看出手感很赞，弹性十足，口感味道我也超爱，淡淡的麦香味，一点不剌嗓子，应该是我吃过最好吃的全麦面包了，七年五季再也赚不到我的面包钱啦哈哈

步骤 10

就剩了几片，放保鲜袋室温储藏。第二天早饭时随手一拍，超级柔软，真好吃！

步骤 11

这是面包机自带说明书的方子，我糖盐减半，水减了10g。

步骤 12

王后硬红全麦粉（细麸）、日式吐司粉、奶粉、黄油的热量如上图原料的热量王后硬红全麦粉(细麸)125g 热量1783.75千焦日式吐司粉 125g 热量1871.25千焦奶粉 7g 热量 139.65千焦黄油 10g 热量 306.3千焦白糖 10g 热量 167.3 千焦生的原料共计4268.25千焦，折合1019.7大卡，我不太了解热加工之后的热量变化，但是原料热量和在薄荷健康上查到的全麦面包热量基本一致，暂且估算加工对热量影响不大的情况下，我做的面包成品如果横着切大约可以切成八片，一片热量约127.5大卡，如果早餐吃一片面包、一个无油煎蛋、少量蔬菜水果再来200毫升牛奶，热量大概控制在400大卡，还是比较健康也比较饱腹的。