菊花麻花

作者： KlausShelby

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 白糖 50克
• 水 30克
• 色拉油 1000克（实耗50g）

菊花麻花的做法步骤

步骤 1

调制面团：面粉加入白糖、鸡蛋和水搅调制成光滑的面团，盖上湿毛巾醒面。

步骤 2

制面坯：将面团干成长方形的薄片（虽然图上是圆形的，忽略哈）依次叠成梯形，再用刀切成细丝，7刀一组即为面坯。

步骤 3

成熟：炸锅内加入色拉油烧制100℃用竹筷夹住麻花中央部分位置下锅炸制，边炸边抖动使其呈菊花形，炸制色泽淡黄起锅即可。

步骤 4

尽情享用吧！

菊花麻花的小贴士

掌握好制面坯方法和成型方法。控制好油温。

菜谱创建时间：2021-11-16 20:02:19