［纯素Vegan］双色玉米胡萝卜山药汤（冬）

作者： 善时仙喜

冬季。 万物收藏，人也需要补养精气神，以备来年。 说到补养，过去人们都会联想到各种肉汤。 殊不知，在喝下动物蛋白的汤之后，也喝下了杀虐之气。 肥甘厚腻进入我们的身体，不是补养，而是毒害了。 健康的冬补，从一碗暖暖的素汤开始吧…

用料

• 山药 1根约250克
• 甜玉米 一段，6厘米
• 糯玉米 一段，6厘米
• 胡萝卜 一段，8厘米
• 生姜 一块，2厘米
• 干虫草花 一小抓，约20几根

［纯素Vegan］双色玉米胡萝卜山药汤（冬）的做法步骤

步骤 1

糯玉米切八小块， 甜玉米切八小块， 胡萝卜切八小块， 山药切16小段。 生姜拍一拍。

步骤 2

铁锅放少许油，小火炒香生姜，约一分钟。

步骤 3

放入胡萝卜，炒一分钟。

步骤 4

再把糯玉米，甜玉米放下去，炒两分钟。火调小一些，以免糊锅。

步骤 5

最后放山药，炒一两分钟。 食材炒过，味道更容易析出，比起直接煮，汤会更浓郁。

步骤 6

趁热倒入800克冷水。一定是冷水。

步骤 7

把食材和汤转移到砂锅，用筛子把漂浮的玉米皮等杂质捞出。让汤清爽。

步骤 8

放入干虫草花。

步骤 9

中火煮开。盖上盖子小火慢炖。

步骤 10

25分钟的时候打开放盐。30分钟关火。 山药煮得有点点融化了，但我喜欢这个口感😊

步骤 11

汤色好温暖啊~

菜谱创建时间：2021-11-16 19:49:43