家常炖排骨

作者： 儒雅yiyi妈

北方的冬天还是比较冷的，这个时节最适合炖上一锅排骨。解馋还补钙。！

用料

• 排骨 1000克
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 桂皮 1小块
• 盐 20克
• 冰糖 20克
• 姜 5片
• 葱 0.5根
• 白芷 1片
• 酱豆腐 1块
• 黄豆酱 1勺

家常炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净放葱，姜，料酒，凉水下锅焯。

步骤 2

水开后，小火将浮沫撇净。

步骤 3

抄网捞出，用温水洗干净备用。

步骤 4

起锅烧油放入冰糖。炒至冰糖起泡，开始加入排骨。

步骤 5

让排骨都上色就可以了

步骤 6

倒入高压锅中，加葱姜 ，还有调料盒。调料盒里有花椒，大料，桂皮和白芷。另外要加生抽，酱豆腐，黄豆酱和盐。炖一刻钟关火。

步骤 7

如果感觉汤多可以开盖再炖一会儿，把汤炖粘稠为宜。

菜谱创建时间：2021-11-16 14:20:46