酸奶南瓜糊糊慕斯蛋糕🎃属于秋日的小清新

作者： 小小家的咖啡

🍂秋天的热门单品南瓜🎃，今天把它做成漂亮的小蛋糕🍰，老酸奶的加入让蛋糕热量不那么高却有着丝滑绵密的口感，奶香和南瓜香的完美融合，秋天的一切都是那么美好！ ‼️材料可做两只四寸加高。南瓜选用颜色鲜艳的色泽会比较好看。

用料

• 🔻饼干底
• 消化饼干/焦糖饼干 60克
• 黄油 30克
• 🔻慕斯蛋糕体
• 淡奶油 250克
• 老酸奶 100克
• 牛奶 80克
• 糖 45克
• 吉利丁片 10克
• 南瓜泥 100克

酸奶南瓜糊糊慕斯蛋糕🎃属于秋日的小清新的做法步骤

步骤 1

四寸活底蛋糕模具里面放一圈硬质慕斯围边，加高的同时也方便脱模。 饼干放入料理机或者用擀面杖打碎（消化饼干或者焦糖饼干都可以，喜欢甜的用焦糖），倒入融化的黄油拌匀。

步骤 2

铺入模具底部压实，放入冰箱冷冻备用。

步骤 3

南瓜蒸熟取100克打成泥备用。

步骤 4

吉利丁片用冰水泡软，牛奶加热至45度左右，放入泡软挤干水分的吉利丁片搅拌融化，过筛备用。

步骤 5

吉利丁液分出三分之一倒入南瓜泥搅拌成南瓜糊糊。

步骤 6

奶油加糖打发至6分，有纹路且能流动的状态，倒入老酸奶搅拌均匀。

步骤 7

三分之二酸奶奶油加入入剩余三分之二吉利丁液搅拌均匀成酸奶慕斯。

步骤 8

三分之一奶油加入南瓜糊糊搅拌均匀成南瓜慕斯。

步骤 9

取出蛋糕模具，先倒入酸奶慕斯，放入冷冻十分钟表面稍微凝固后倒入南瓜慕斯。

步骤 10

冷藏4小时以上，表面可以用奶油饼干等做喜欢的装饰。

步骤 11

简单搅拌就能完成的美味小蛋糕，空闲时快做上一只犒劳自己吧～

菜谱创建时间：2021-11-16 09:01:27