热可可

作者： 闲闲儿

用料

• 牛奶 250克
• 可可粉 6-8克
• 糖 10克
• 开水 50克

热可可的做法步骤

步骤 1

牛奶250克，开水50克，碱化可可粉6-8克，糖10克

步骤 2

首先，将可可粉和开水混合，然后充分搅拌直到可可粉溶解。 可可粉是很难溶解在冷水中的，搅拌不开、结块等。但开水就完全不一样了，很容易就溶解了

步骤 3

关于搅拌工具，我用的是图里这个打蛋器的均质棒搅拌头。它可以让可可粉充分溶解，非常顺滑。没有的话用其他搅拌工具也可以，快速重复搅拌，之前说过了，开水中的可可粉是很好溶解的。 要做出一杯顺滑的热巧克力，将可可粉溶解是非常重要的一步哈！

步骤 4

将溶解后的热可可倒入奶锅里，然后将牛奶倒入。

步骤 5

拌匀后，加入糖。将奶锅加热，搅拌至糖溶化，加热到你喜欢的温度就OK了！ 有微波炉的话，也可以直接倒入杯子里，用微波炉加热。

步骤 6

可可粉的品质还是要准备好一些的哈，太便宜的可可粉可能得不到足够醇厚的口感。 可可粉和糖的用量都可以根据自己喜好来调整。 可可粉太多、糖太少，口感会偏苦。食谱里可可粉参考用量是6-8克，这是通常来说大家更容易接受的浓度。喜欢浓郁巧克力味道的，可以加量哈。

菜谱创建时间：2021-11-15 20:44:28