【东北风味】豆角肉丝

作者： 淡云烟_cbg

在北京的姥姥家春饼店吃过一次之后，就念念不忘，这次终于解锁了它！

用料

• 香料：
• 大葱白 半段
• 花椒 10粒
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 八角 半个
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 食材：
• 猪里脊 250克
• 豆角 250克

【东北风味】豆角肉丝的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉半斤，浸泡去血水后，擦干切丝，放淀粉和盐，揉匀

步骤 2

2.豆角，洗净，去筋，切丝

步骤 3

3.准备香料：大葱白，八角半粒，花椒少许，干辣椒少许，蒜切粒

步骤 4

4.下油，油热后下豆角丝，翻炒至断生后，放入花椒几粒，中小火，继续翻炒至变软，放盐混匀。（小火即可，不放水，更好吃）

步骤 5

5.下油，油热后放肉丝，变色后放所有香料，翻炒出香味后，加生抽老抽少许上色。

步骤 6

6.将炒好的肉丝倒入豆角丝锅中，混合后。翻炒几下，出锅。

步骤 7

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菜谱创建时间：2021-11-15 16:39:46