山核桃巧克力蛋糕

作者： citrella

之前在西安含光门下的一家小咖啡店吃过，觉得口感很惊喜。双十一买了个四寸的小模具，复刻这款小蛋糕来开个张。 味道非常浓，很适合秋冬。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 砂糖 40克
• 70%的黑巧克力 50克
• 奶油 150克
• 低筋面粉 20克
• 山核桃碎 适量
• 玉米油 30克
• 可可粉 10克

山核桃巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

用鸡蛋、玉米油、20克糖、牛奶、低筋面粉、可可粉，按戚风蛋糕的做法做好蛋糕坯。4寸模具，上下火140度烤45分钟。

步骤 2

蛋糕晾凉脱模后分成三片

步骤 3

提前一个晚上做好巧克力奶油，具体做法： 奶油锅里煮沸，加20g糖；关火，倒入装有黑巧克力的容器；用打蛋器搅拌均匀；放冰箱冷藏。打发后备用。

步骤 4

裱花。一层蛋糕一层奶油一层膜碎的山核桃仁。

步骤 5

最后顶上挤上巧克力奶油，撒上山核桃碎。 非常朴实的巧克力蛋糕。味道浓郁。喜欢巧克力的小伙伴不要错过。😋

菜谱创建时间：2021-11-15 13:11:52