低卡烘焙——美味椰蓉小餐包（低油低糖低热量）

作者： 厨小花的减脂餐

椰蓉真的是让人欲罢不能，放在面包里更是美味。 怕热量高的话只能在制作中做点小改变： 1 选择含蔗糖少的椰蓉或者是无糖椰蓉； 2 椰香味道变淡可以添加一些无糖椰子粉调节； 3 用代糖替代蔗糖增加甜度； 4 用多一些的蛋液替代黄油的用量；

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 150克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 牛奶 190克
• 全蛋液 50克
• 无盐黄油 20克
• 馅料
• 椰蓉 100克
• 代糖 少许
• 全蛋液 60克
• 无盐黄油 15克

低卡烘焙——美味椰蓉小餐包（低油低糖低热量）的做法步骤

步骤 1

食材全部放入厨师机

步骤 2

揉到粗膜

步骤 3

加少许软化的黄油和盐

步骤 4

继续揉到薄膜

步骤 5

开始一次发酵，28度约一个小时

步骤 6

制作馅： 软化的黄油加代糖混合均匀，加蛋液混合之后，加椰蓉

步骤 7

搅拌成团

步骤 8

面团发酵好之后排气

步骤 9

分割成16个小团，醒发15分钟

步骤 10

包馅料

步骤 11

开始二次发酵，34度大约40分钟

步骤 12

表面刷蛋液，撒白芝麻

步骤 13

烤箱预热，180度烘烤20分钟左右； 上色明显记得加盖锡纸

步骤 14

出炉喽

步骤 15

整个拿出放在烤架上晾凉

步骤 16

好吃，嘻嘻

步骤 17

吃播上线

步骤 18

每一口都好满足

步骤 19

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

低卡烘焙——美味椰蓉小餐包（低油低糖低热量）的小贴士

用油和用糖量都不超标，很好吃哦，快来试一试吧！！

菜谱创建时间：2021-11-15 11:26:33