酸奶蛋糕

作者： 茹絮的美食生活

今天分享的是酸奶蛋糕，不加一滴油，吃起来像芝士的口感，入口即化，巨好吃～～

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 145克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 13克
• 玉米油 32克
• 白糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 黄油（涂抹模具） 少许

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将黄油涂抹在模具底部和四边，底部再铺上一层油纸备用

步骤 3

蛋黄蛋清分离

步骤 4

酸奶+玉米油，搅拌至乳化状

步骤 5

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀备用

步骤 7

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡

步骤 8

分三次加入白糖，用中速继续打发至湿性偏硬性发泡

步骤 9

就是提起打蛋头有小弯角即可

步骤 10

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，拌匀

步骤 11

再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀

步骤 12

将拌好的蛋糕糊倒入模具中

步骤 13

再放入烤盘，烤盘注入一半的热水

步骤 14

放入预热好的烤箱，上下火130度，水浴法烘烤70分钟，烤好在烤箱焖30分钟，然后再趁热脱模即可

步骤 15

成品图

步骤 16

图二

步骤 17

图三

菜谱创建时间：2021-11-15 10:18:56