可羹可粥的快手菠菜鸡蛋汤

作者： 兔小仙Parol

冬日早餐只有碳水实在欠满足，摸索出了这碗简单的汤。 充足的花式蔬菜摄入，热腾腾鲜滋滋的每一口，充满暖身的温度。 还可以在出锅前加勺燕麦片小焖一会，得到口感丰富的全餐，足够一上午的能量啦。

用料

• 菠菜 一小把
• 鸡蛋 1个
• 午餐肉 1片（大罐切出八分之一的厚度）
• 香菇 2-3朵
• 杏鲍菇 1个
• 油、香油、鲜鸡汁 少许

可羹可粥的快手菠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

装盆水把菌菇菠菜扔进去洗洗，用温水也无妨。

步骤 2

午餐肉切一片，划拉成短条子； 菌菇切片片； 菠菜整把拎起来码菜板上， 视根部粗细，给它竖着随意剖几刀（我喜欢菠菜根，这样做熟得均匀，也可以直接切掉根），然后切段。

步骤 3

准备一碗热水； 锅里少许油，把午餐肉菌菇片丢进去煸一煸，有香味出来就把热水招呼进去，搅和搅和。

步骤 4

趁锅里水开前打一个鸡蛋，水开沿锅边倒入，筷子划匀。 此时加鲜鸡汁（含盐，故直接加盐代替也可）， 把菠菜根和梗的部分扔进去先煮，等水下一次开放叶子。

步骤 5

再滾就可以关火了。 作为汤就勾点香油。 作为主食粥就加入燕麦片，等它化开就盛出。 好了，准备享用吧，营养充足还能喝出一身小汗的热汤~

可羹可粥的快手菠菜鸡蛋汤的小贴士

如果加了燕麦，吃完要尽快把锅和碗蓄清水泡着。 谷物残渣干得很快还结实，粘在餐具上就要多费事了嘛~

菜谱创建时间：2021-11-15 09:19:13