菠菜炒猪肝好吃还养生😋

作者： 岁染梧桐一叶知秋

最近身体不舒服还忙着考试，好不容易考完了整点儿补血的菜尝尝🥰

用料

• 猪肝 300克
• 菠菜 2把
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 淀粉 1小勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 老抽 小半勺

菠菜炒猪肝好吃还养生😋的做法步骤

步骤 1

猪肝浸泡洗净血水，然后加入料酒和姜片焯水。水开后捞出沥干并切片。

步骤 2

切好后的猪肝倒入1勺料酒、2勺生抽、少许白糖、少许盐、一小勺老抽、适量淀粉。

步骤 3

抓拌均匀，冷藏腌制15—20分钟

步骤 4

腌制猪肝的同时，将2小把菠菜洗净切碎，适量葱姜蒜末切碎。菠菜洗净后沥干水分。

步骤 5

起锅烧油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤 6

下入猪肝翻炒，炒熟后盛出备用。

步骤 7

再起锅，下入菠菜炒至断生。可放少许盐调味。

步骤 8

菠菜断生后下入刚炒好的猪肝一起翻炒，出锅前倒入腌制猪肝剩余的酱料调味。

步骤 9

翻炒均匀，起锅装盘即可～ （我也不知道为啥做的这么丑但味道还是可以的……）

菠菜炒猪肝好吃还养生😋的小贴士

1、猪肝焯水时可用筷子在猪肝上戳几个孔，这样更方便清除多余血水。 2、葱姜蒜末也是起到祛腥的作用，可看情况煸炒。 3、炒菠菜前也可焯水去除草酸（吃完才想起来……） 4、不要像俺一样这么晚吃饭，对身体不好🌚 5、洗猪肝真的超级麻烦，要保持耐心……

菜谱创建时间：2021-11-14 23:09:38