藤椒牛肉粒

作者： 陈麒羽0901

每天换着花样儿做菜是种乐趣

用料

• 牛里脊 300克
• 腌肉料
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1泵
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 少许
• 冷油 少许
• 配料
• 独蒜 5个
• 小米椒 10个
• 青线椒 6个
• 花椒粒 半小勺
• 老抽 少许
• 藤椒油 1大勺

藤椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉洗净用厨房纸吸干水分，切成拇指尖大小的方块

步骤 2

牛肉粒加入腌肉料充分抓拌均匀后拌入少许冷油(不用放淀粉，这道菜不用追求口感上的嫩，有点儿嚼劲会更香)

步骤 3

独蒜切块

步骤 4

小米椒切片

步骤 5

青线椒切片

步骤 6

少许油热后倒入牛肉粒，滑散炒至变色、断生，铲出备用

步骤 7

另起锅烧油，倒入蒜子煸出香味

步骤 8

加小米椒炒匀

步骤 9

加青线椒炒匀

步骤 10

倒入牛肉粒

步骤 11

放花椒粒，翻炒均匀至小米椒和青线椒断生

步骤 12

烹入少许老抽上色，调好盐味，倒入藤椒油炒匀，关火

步骤 13

上桌，开吃～

菜谱创建时间：2021-11-14 22:57:11