红烧牛肉

作者： 金阿姨的私房菜

用料

• 牛腩 500克
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 冰糖 10克
• 花椒 30粒
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 干辣椒 5个
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 十三香 1小勺
• 鸡精 1勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

买了1斤牛肉。

步骤 2

将牛肉洗净，切成块备用。

步骤 3

冷水放牛肉，放葱姜料酒煮5分钟捞出备用。

步骤 4

将配料胡萝卜，土豆削皮切成块备用。

步骤 5

起锅烧油，放少许油再放10粒冰糖小火烧至枣红色，再放入牛肉翻炒均匀，再放姜片，香叶3片，八角2个，桂皮2皮，干辣椒5个，翻炒均匀，加开水没过牛肉，盖上锅盖烧开转小火，煮40分钟。

步骤 6

开盖放入胡萝卜土豆，烧开转小火煮20分钟，放入鸡精，水淀粉钓欠后，出锅装盘，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-11-14 20:28:10