干锅土豆鸡

作者： 爱吃不吃123

用料

• 蒜 6瓣
• 姜 10片
• 花椒 30粒
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 豆芽 1把
• 鸡胸肉 2块
• 生粉/淀粉 适量
• 糍粑辣椒 适量

干锅土豆鸡的做法步骤

步骤 1

全部配菜洗净切好，土豆和鸡胸肉切块。

步骤 2

土豆过冷水冲洗，晾干水分后撒适量生粉或者淀粉拌匀。

步骤 3

锅里热油，下土豆块炸至金黄，起锅备用。

步骤 4

锅里留适量热油，放入姜片、蒜、花椒炒香，再放拳头大小的糍粑辣椒炒制1分钟左右。放入鸡胸肉，倒入料酒、生抽翻炒至鸡胸肉熟透。

步骤 5

加入洋葱和炸好的土豆块，翻炒至锅里没有多余的水分后起锅（因为糍粑辣椒本身偏咸，所以不用放盐，根据具体情况操作）。

步骤 6

锅里放少量油，将豆芽炒至半熟，把干锅洋芋铺在表面，撒入适量香菜碎点缀。

步骤 7

连锅带电磁炉一起端上桌就可以开吃了。开小火保温，底部铺了豆芽不会糊锅。干锅鸡吃完后还可以加汤煮喜欢的蔬菜。

菜谱创建时间：2021-11-14 18:43:50