肉末酿苦瓜

作者： 大海微澜9943

苦瓜不炒不炖，搭配猪肉泥，用凯度B7蒸烤箱清蒸一道酿苦瓜，甘甜味美，甘而不苦，清爽不腻，肉馅融入苦瓜的香气后，甘香浓郁，好吃又营养。

用料

• 苦瓜 1根
• 肉末 适量
• 青椒 半个
• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 轻盐酱油 适量
• 淀粉 少许
• 蚝油 适量

肉末酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜1根；青椒半个；猪肉馅适量；油适量；盐适量；五香粉适量；葱姜适量；料酒适量；轻盐酱油适量；湿淀粉少许；蚝油适量。 做法及步骤： 青椒和苦瓜清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再反复清洗干净。

步骤 2

清洗干净的苦瓜切段，去籽去瓤，撒点盐腌制20分钟，然后清洗干净，控净水分或者用厨房纸擦干水分。

步骤 3

准备好的猪肉馅加盐充分搅拌均匀，加入葱姜碎、五香粉、轻盐酱油、料酒、蚝油沿一个方向充分搅拌均匀，最后加入适量的油锁住水分。

步骤 4

半个青椒清洗干净切碎，加入到猪肉馅中搅拌均匀，青椒为可选项，可加可不加。

步骤 5

将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中，每一节都塞满。

步骤 6

准备好的酿苦瓜送入蒸烤箱

步骤 7

选择纯蒸功能，100度15分钟，也可以放在蒸锅中，水开大约蒸10分钟左右，视苦瓜段儿的大小而定。

步骤 8

时间到，取出蒸好的酿苦瓜，将盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入酱油，蚝油调味，口重的可以加点盐，然后用湿淀粉勾薄芡，可以滴入几滴香油。切点香菜和小米椒，洒在酿苦瓜上，好看又调味，然后浇上刚刚做好的芡汁就可以开餐了！

菜谱创建时间：2021-11-14 18:30:04