盐焗海鳌虾

作者： 激光莲座大法师

新西兰鳌虾太贵，舟山的东海鳌虾就实惠多了。这一砂锅成本也就四十块左右吧。

用料

• 粗盐 500克
• 鳌虾 10只
• 花椒、香叶等香料 随意
• 米酒 1勺

盐焗海鳌虾的做法步骤

步骤 1

锅烧热，下粗盐，中小火把盐烤热

步骤 2

下香料，炒匀

步骤 3

准备一个砂锅烧热，把大部分盐装进去

步骤 4

把虾放进砂锅码在盐上面，再把剩下的盐盖在虾上，盖上盖子，中小火焗十分钟

步骤 5

沿着盖子边缘淋下一勺米酒，我用的九江双蒸，用料酒也行。开大火，烧一分钟关火。不开盖继续焖5分钟。

步骤 6

可以吃啦！

菜谱创建时间：2021-11-14 17:21:18