清汤羊腱子

作者： 慕骐MM

冬天又是吃羊的时节，不喜欢吃肥的和皮，所以买了带骨的羊腱子，很瘦又是活络肉，正和我意。 炖个清汤，可以给家里两岁宝宝吃，喝汤吃肉或者下个羊肉汤面片都不错。我们大人呢就做个蘸料吃肉，再下点萝卜粉丝，美味又养生。

用料

• 羊腱子 1000克（两根）
• 姜 1块
• 葱 1根
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 陈皮 一点点
• 萝卜
• 粉丝
• 香菜 一把

清汤羊腱子的做法步骤

步骤 1

羊腱子洗净，肉多的地方划两刀，放入冷水里焯水（水里可以加点料酒和姜片，我不给宝宝吃料酒所以只在焯水时放一点)去血沫，取出冲洗干净

步骤 2

砂锅里放水，姜片，葱，香叶，花椒，陈皮（都是为了去腥，除了葱姜其他没有的可以不放），放入羊腱子大火煮开转小火炖一个半小时即可。

步骤 3

煮好的羊腱子用手把肉撕下来

步骤 4

汤里放萝卜和粉丝炖，好了关火撒点盐，香菜，葱花，蒜泥即可

步骤 5

切点葱花，蒜泥，香菜碎，胡椒粉或者辣油，加点生抽和香油做蘸料，沾羊肉吃

步骤 6

这个很香就不给小宝宝吃了，宝宝直接吃肉～

菜谱创建时间：2021-11-14 16:29:17