「下饭菜」栗子焖鸡，营养美味，一口大满足

作者： 森么么

食要当时，现在正是板栗季，很适合来一个板栗焖鸡。 这道菜做法简单省事、成本不高，却十分好吃，板栗粉糯香甜，鸡肉嫩滑多汁！冷冷的天，暖乎乎的板栗焖鸡，淋上汁的白米饭，让人忍不住胃口大开！而且板栗营养价值高，养胃健脾，比较温和，秋冬食补很适合。 例牌声明:菜谱配图均为原相机实拍无滤镜，所见即所得。

用料

• 鸡大腿（其他部位鸡肉都可，按自己需要） 3只
• 板栗 按需，我用了大概10个
• 姜片、蒜瓣 2-3片
• 腌肉调料：盐、花生油 按需
• 炒菜调料：酱油、料酒 按需
• 板栗 克

「下饭菜」栗子焖鸡，营养美味，一口大满足的做法步骤

步骤 1

1️⃣鸡肉清洗干净，切块，倒入一点盐、花生油抓均匀后腌。 备注：我喜欢吃嫩点的肉，用的是鸡大腿（琵琶腿），为图方便去了骨。其他部位鸡肉也可，根据自己喜好来。

步骤 2

2️⃣趁腌鸡肉的时候，锅里烧少量清水，水开后放入板栗煮大概1分钟捞出，这样更好剥皮。怕麻烦的买去皮板栗也可。 3️⃣锅洗干净，加入1-2碗清水大火煮开，放入处理好的板栗，小火闷煮5分钟左右（锅铲没那么硬即可），把煮板栗的水和板栗盛出备用。 备注：煮板栗时，准备姜片、蒜瓣。

步骤 3

4️⃣烧干锅里的水，倒入花生油开大火烧热，加入蒜瓣姜片炒几秒出味，放入鸡肉翻炒，表面变色微微焦黄，散发出鸡肉的香味。 5️⃣倒入板栗及板栗水，加入酱油料酒，大火煮开转小火焖煮。如果板栗水不多，可另加一点清水，大概水可盖过一半鸡肉即可。

步骤 4

6️⃣出锅！有条件的，可加点葱花，更好看。 备注：喜欢汁稠的，还可以倒点生粉水勾芡再出锅。

菜谱创建时间：2021-11-14 14:24:06