肉沫鸭血豆腐魔芋丝

作者： 下厨房用户_vd86b

放魔芋丝是因为不想吃米饭 （图片配了一勺泡面） 肉沫豆腐、肉沫鸭血、鸭血豆腐，都可以从菜谱中拆分出来，非常简单方便 有肉最好，肉沫里有肥肉，就不需要放猪油了 因为调料汁里有生抽和豆瓣酱，盐味很够，全程只有烧水煮鸭血和豆腐的时候放了盐，控制盐分可少放点豆瓣酱 肉末豆腐大家一般用嫩豆腐，我喜欢吃老豆腐所以试了下，觉得很好，老豆腐和鸭血，一个夯实一个嫩滑，很好吃很饱腹，所以没有固定搭配，按自己喜欢的用就行 食材是2人份

用料

• 肉沫 300g
• 鸭血 一盒
• 豆腐 一盒
• 魔芋丝 一盒
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 三勺
• 葱 10根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 蒜蓉酱（懒癌必备，没有用蒜蓉一样的） 1小勺

肉沫鸭血豆腐魔芋丝的做法步骤

步骤 1

①腌肉：肉沫加生抽+料酒+蒜蓉（酱）+胡椒粉腌制。放着备用

步骤 2

②调料汁：两勺生抽+一勺豆瓣酱+一小勺淀粉+半碗水。放着备用

步骤 3

③准备工作：调半碗水淀粉，葱和蒜切末，姜切丝，鸭血和豆腐切小块，烧开水

步骤 4

④汤锅：鸭血豆腐下锅，放盐，煮3分钟，关火备用

步骤 5

⑤炒锅：一点油，加葱姜蒜，炒香，加肉，炒。多炒会把肥肉炒掉油

步骤 6

⑥混合：鸭血豆腐魔芋丝肉末混合，加调料汁炒入味

步骤 7

⑦最后：加入半碗水淀粉，继续炒入味，撒葱，出锅

菜谱创建时间：2021-11-14 13:33:50