艾草麻糍（厨师机版）

作者： 云泥hu

这个是我们的地方美食，清明和过年基本上家家户户都要做，上次老妈家拿的现成艾草泥，整理整理出一个

用料

• 糯米 1000克
• 艾草泥 300克
• 红糖 200克
• 松花粉（炒熟的糯米粉） 适量

艾草麻糍（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡12小时，一捏就能碎

步骤 2

中大火蒸30分钟左右，再把艾草泥放糯米上面透一下气（因为艾草之前已经用水焯熟了）

步骤 3

把蒸熟的糯米和艾草泥加红糖放进厨师机里进行搅拌

步骤 4

双手用水打湿，再折叠揣几下，案板上放适量松花粉，上面也放适量松花粉

步骤 5

用擀面杖擀成长方形或正方形

步骤 6

不要擀的太薄，要不然吃起来没有嚼劲，一两天之内能吃完的无需放冰箱冷冻

艾草麻糍（厨师机版）的小贴士

有些人喜欢用糯米粉来做这个麻糍，我们家喜欢用纯糯米来做，吃起来比较有嚼劲，一两天之内吃不完的，就要当天放进冰箱速冻，想吃的时候拿出来，无需解冻，直接放电饼铛或者不粘锅，煎至两面微黄就可以

菜谱创建时间：2021-11-14 11:17:21