银鱼炒蛋

作者： helen余姐姐

用料

• 葱 2根
• 鸡蛋 3个
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 3克
• 猪油 1勺约10克
• 姜 3片

银鱼炒蛋的做法步骤

步骤 1

银鱼冲水淘洗一遍，用料酒姜片，一点点盐码味除腥，大概10分钟吧。做菜不需要那么精确，都是灵活发挥！烧一锅水，水开下码好的银鱼，立刻关火，银鱼很嫩，不必久煮，开水穿烫一下捞起备用。

步骤 2

热锅下猪油，猪油很关键！除腥

步骤 3

我用的不粘锅，油可以少点。如果是其他锅，油要多放一点，避免粘锅起糊

步骤 4

先下银鱼，轻轻翻炒一下

步骤 5

3个鸡蛋打撒，放点盐和白胡椒粉

步骤 6

倒入鸡蛋，煎至金黄

步骤 7

成了，撒上葱花。我家今天没有葱就省略了😂 还可以撒芝麻增香

菜谱创建时间：2021-11-14 09:26:11