披萨（自制披萨酱yyds）保姆级教程

作者： Borjigin

用料

• 高筋面粉 120克
• 酵母 2.5克
• 白糖 10克
• 盐 10克
• 黄油 20克
• 水 200克
• 肉末 100克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 番茄 1个
• 番茄酱 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 芝士 2片
• 虾仁 15
• 香肠 半根
• 彩椒 1个

披萨（自制披萨酱yyds）保姆级教程的做法步骤

步骤 1

120g高筋粉，2.5g酵母，一勺白糖，半勺盐，10g黄油自制饼底。

步骤 2

注意不要加太多水，大概70g的样子，用味增碟大致装这么多。

步骤 3

将面揉到表面光滑即可。

步骤 4

盖上湿布醒发两个小时。

步骤 5

准备食材：半个洋葱切丁，100g肉末，一个西红柿切丁，适量的蒜末，虾仁加入料酒生抽研制十分钟。

步骤 6

制作披萨酱：热锅下一块黄油，放入肉末，一勺生抽一勺料酒，用中小火炒一分钟。随后下入洋葱丁，蒜末，西红柿丁，一勺盐，两勺番茄酱，再点一些黑胡椒。炒制的过程中用炒勺压一压西红柿，便于让西红柿成为流态。这里注意盐不要放太多。

步骤 7

中小火继续焖制五分钟，注意用铲子翻炒，不要糊了，随后盛出备用。

步骤 8

虾仁和香肠炒好盛出。

步骤 9

将面团擀制成大圆饼铺在烤盘上，并用叉子插上孔。

步骤 10

面饼铺上一层披萨酱。

步骤 11

铺一层芝士碎。

步骤 12

加入香肠，虾仁，材料以及其他自己喜欢吃的食材，我这里加了些鸡肉肠。

步骤 13

再铺上一层芝士碎。

步骤 14

入炉烤制：上下火210℃，17分钟。

步骤 15

大功告成。

披萨（自制披萨酱yyds）保姆级教程的小贴士

注意披萨酱炒制的时候只需要当一点盐，因为番茄酱会放大咸口。 步骤里的食材可以按自己的喜好调整。

菜谱创建时间：2021-11-13 20:59:54