剁椒鱼头

作者： orange柑柑

今天到菜市场买了新鲜的水库鱼头，回家自己做了家常版的剁椒鱼头，味道还不错呦。

用料

• 鱼头 1个
• 红椒 4个
• 生姜 适量
• 蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 适量
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

因为屋头太大，总只用就四分之一得偷。先洗干净鱼头，提前用酱油，香醋，蚝油，少量盐先腌制一会。然后将生姜，蒜，小葱，红米椒剁碎，再放酱油，蚝油，生抽，香醋，盐，糖混匀，涂抹在鱼头上。等水烧开后，包上保鲜膜当锅里蒸，我的鱼头比较大，蒸了大约25分钟。最后烧热油一淋，哇塞，香味扑鼻。好吃😋

菜谱创建时间：2021-11-13 20:11:07