波妈豆腐丸

作者： 波妈BOBO

闺蜜，厨房小白一枚，想学做，就录个呗。

用料

• 卤水豆腐 一块
• 瘦肉 少许
• 小葱 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 紫菜 少许
• 虾米 少许
• 面粉 1/3碗

波妈豆腐丸的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁成肉末，加生抽调味。卤水豆腐加盐弄成泥状。面粉放小碗压实。

步骤 2

豆腐泥中间加肉末，用双手两边甩下，轻搓成丸子，出点浆不容易散。

步骤 3

水开后关小火，豆腐丸放面粉碗里转，表面都沾上面粉即可倒入锅中。

步骤 4

锅中豆腐丸浮上来，看上去比原先大就可以盛在事先弄好佐料的碗中。

步骤 5

压实！压实！

波妈豆腐丸的小贴士

1、猪肉肥瘦看个人喜欢，也可以直接和豆腐泥里。豆腐最好用嫩的卤水豆腐。用高汤味更鲜。 2、切记用小火煮，否则豆腐丸容易散。

菜谱创建时间：2021-11-13 18:56:24