福建拜拜敬神大蛋糕

作者： 泡jiao牛肉面

应该有12寸

用料

• 蛋黄 10个
• 蛋白 10个
• 牛奶 250ml
• 油 1-2汤匙(加黄油会更香)
• 普通面粉 10-12汤匙
• 玉米淀粉 2-4汤匙
• 白砂糖 4奶粉勺

福建拜拜敬神大蛋糕的做法步骤

步骤 1

如图用物备齐，蛋糕模具用油纸垫着，这样烤熟了好分离出来，模具也好清洗，蛋清放冰箱冰冻

步骤 2

面粉倒入大盆内+一瓶奶

步骤 3

加蛋黄进去翻拌均匀

步骤 4

用一字的手法拌匀面糊，至酸奶状态，太干再加水，太稀再加面粉，总之调成酸奶状就可以

步骤 5

打发蛋白，糖分三次加入蛋清内，第一次粗眼鱼泡，第二次绵密细眼鱼泡，第三次出现纹路加糖，直至蛋白打发到打蛋器头挂着蛋白呈倒三角不会掉落就可以了 烤箱可以预热了

步骤 6

打发的蛋白分三次加到蛋黄糊里，第一次加1/3翻拌手法，以免消泡，第二次加1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，然后加入倒进剩下的蛋白内翻拌均匀

步骤 7

这么大的蛋糕直径和我42L烤箱一样大

步骤 8

上下火150°烤70分钟

步骤 9

蔡氏夫人庙迎神

福建拜拜敬神大蛋糕的小贴士

闽南一带拜拜做节女人就要准备各种拜拜的东西，正好今天休息，给我的婆婆分担点任务，也好发挥我的手艺

菜谱创建时间：2021-11-13 18:33:07