枣泥核桃蛋糕

作者： 泡jiao牛肉面

以前经常在沃尔玛买枣泥核桃蛋糕，怀念的味道，虽然味道比不上沃尔玛的但是孩子家人都爱吃😄

用料

• 鸡蛋 5个
• 红糖 3-5汤匙
• 红枣 三大把(看个人喜好)
• 核桃碎 看个人喜好加
• 普通面粉 5汤匙克
• 食用油(无色无味的) 2-3汤匙

枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备图片这些用物 核桃: 绞肉机搅打碎，或者放在塑料袋里用东西敲碎 红枣: 洗干净去核煮熟，绞肉机或破壁机或料理机打碎 红糖: 6-8汤匙 鸡蛋: 5-8个蛋清蛋黄分离，用两个大容量汤碗装 蛋清放速冻层 食用油(无色无味，有味道的油不能放菜籽油和橄榄油):3~5汤匙 一次性纸杯蛋糕杯先码好放烤盘上

步骤 2

图片1汤匙的量如图

步骤 3

蛋黄加入红枣内，拌匀

步骤 4

面粉加到红枣内，翻拌均匀

步骤 5

蛋黄面粉糊调成酸奶状，如果太干了再放点水，如果太稀再加点面粉，加一半的核桃碎进去拌匀，留一半等会放烤箱烤撒在蛋糕面上

步骤 6

冰箱取出蛋清打发:红糖分三次加入，第一次粗眼鱼泡，第二次绵密细眼鱼泡，第三次出现纹路加，直至蛋白打发到电动打蛋器头挂着带白霜呈倒三角不会掉落

步骤 7

蛋白分三次加到蛋黄糊里，先加1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再加1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，最后把蛋黄糊加到剩下的蛋白里翻拌均匀， ❤️烤箱可以开始预热了

步骤 8

接下来把翻拌好的蛋黄蛋白糊用盛汤的勺舀到一次性纸杯内，最后撒上核桃碎

步骤 9

烤箱上下火150°50分钟(我是烤箱自带的烤蛋糕默认温度和时间，每个人的烤箱温度都有差别，新手烤蛋糕最好观察着)

步骤 10

我的烤箱42L大容量，建议大家购买这么大的，比较实用，能多烤点蛋糕，还可以烤大只鸡鸭

枣泥核桃蛋糕的小贴士

因为孩子吃所以就没放苏打粉和泡打粉，加了口感会更好

菜谱创建时间：2021-11-13 17:56:09