麻辣香锅

作者： 甜酱的小厨房

用料

• 香菇 5朵
• 虾 2只
• 八爪鱼 2只
• 蟹足棒 2个
• 金针菇 半把
• 西兰花 半朵
• 白菜心 1颗
• 荷兰豆 1把
• 菠菜 1把
• 方便面饼 1个
• 魔芋结 1盒
• 蒜末 2勺
• 葱花 2勺
• 姜 1片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒、麻椒 各一勺
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺半
• 盐 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶；所有食材洗净切好备用

步骤 2

锅中烧水，水开先放入方便面饼，煮3分钟捞出，泡在冷水中防止坨；再放入香菇、白菜等熟的慢的食材，再放入金针菇、西兰花等熟得快的蔬菜

步骤 3

菇类菜类煮熟后捞出，放海鲜类煮熟

步骤 4

全部煮好捞出沥水备用

步骤 5

锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油（能吃辣可以再放一块火锅底料味道更好），再加入葱姜蒜等香料炒香

步骤 6

加入刚刚煮熟沥过水的食材，再加入菠菜和蟹足棒翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油炒匀

步骤 7

加入方便面翻炒均匀

步骤 8

出锅撒上白芝麻

菜谱创建时间：2021-11-13 15:42:49