奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕

作者： 微笑的summer小窝

用料

• 蛋糕部分: 28✘28烤盘
• 鸡蛋4个（蛋黄，蛋清分离）
• 油 40克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 12克
• 糖 60克
• 奶油馅儿部分:
• 淡奶油 200克
• 奥利奥饼干碎 50克
• 糖 20克
• 细盐 1克

奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法步骤

步骤 1

油+牛奶+蛋黄混合均匀

步骤 2

筛入混合好的低筋面粉+可可粉

步骤 3

蛋白加点柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡（倒弯钩）

步骤 4

挖1/3的蛋白到蛋糕糊翻拌均匀

步骤 5

翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里，继续翻拌均匀

步骤 6

翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘然后震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，190度20分钟

步骤 7

放凉备用

步骤 8

淡奶油+糖+奥利奥碎+盐打发硬一点，抹到放凉的蛋糕片上，卷起后放冰箱冷藏2小时就可以品尝啦！

菜谱创建时间：2021-11-12 22:15:16