煎蛋包

作者： 吐司小白

老妈的拿手菜，每次聚餐翻牌最多的一道菜，吃不完还抢着打包。

用料

• 鸡蛋 3个
• 马蹄 12个
• 肉馅 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱 3根

煎蛋包的做法步骤

步骤 1

荸荠别名马蹄，清热生津，开胃消食，润燥化痰，生吃，炒菜均可

步骤 2

老妈冬天经常煲的马蹄甘蔗水

步骤 3

去了皮的马蹄

步骤 4

提前腌好的肉馅，用的半肥梅花肉

步骤 5

去皮马蹄放入保鲜袋中，用刀背把马蹄拍碎

步骤 6

用刀把马蹄剁碎

步骤 7

剁好的马蹄碎

步骤 8

这道菜所需食材

步骤 9

热锅凉油，放碎肉炒熟

步骤 10

放入马蹄

步骤 11

调入蚝油，生抽，少盐，加香葱

步骤 12

炒好的肉馅

步骤 13

洗锅，放一勺油，放一勺蛋液，看到蛋液受热澎大，放一勺肉

步骤 14

看到蛋皮起焦边，用锅铲铲起一边，压紧两边，防肉馅掉出来，全程小火

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2021-11-12 20:41:24