芝士焗红薯

作者： 安好的美食光

用料

• 红薯 2个（大约500多克）
• 水（蒸红薯） 500克
• 细砂糖或炼乳（可省） 15克
• 黄油（室温融化） 15克
• 马苏里拉芝士 适量

芝士焗红薯的做法步骤

步骤 1

将红薯表皮洗干净，对半切，然后放入蒸锅，主锅加入500克水，设置20分钟/V档/速度1蒸煮，蒸至八分熟。

步骤 2

烤箱预热至210度。将蒸好的半边红薯的表皮依次裹上锡箔纸，用小勺把红薯肉挖出来放进主锅（稍微留0.2CM的红薯肉，不太挖得太干净了），再加入15克炼乳或糖、15克黄油，设置30秒/速度5混合成泥状。

步骤 3

把混合好的红薯泥重新装入红薯中，面上铺满马苏里拉芝士碎，放进预热好的烤箱中下层，上下管210度，烤制15-18分钟（时间根据自家烤箱火力大小决定），烤至呈焦黄色即可。

步骤 4

搭配其他蛋白质和蔬菜或水果，就是一份清爽可口的早餐。

芝士焗红薯的小贴士

把这道美食作为早餐的话，为了早上节约制作时间，可在头一晚蒸好红薯，待凉后冷藏保存，第二早再完成下面的操作。

菜谱创建时间：2021-11-12 18:22:30