南瓜米果

作者： yuwenyuhe-1

只有在江西老家才能吃到的南瓜米果，练了几次手之后今天终于上传了这个攻略。想念家乡风味的亲们可以试试了。这个跟北方的南瓜饼不一样，确切的说我们这个应该叫南瓜丝饼，趁热吃那是香喷喷，咯吱脆的。就算凉了也很美味。

用料

• 南瓜 1000克
• 盐 8 克
• 五香粉，胡椒粉 适量
• 白砂糖 5克
• 韭菜或葱花 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 120 克
• 淀粉 30克

南瓜米果的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，去瓤

步骤 2

刨成丝

步骤 3

放入盐，鸡蛋，五香粉，胡椒粉和韭菜拌匀

步骤 4

加入面粉活成稍稠的糊状

步骤 5

用筷子夹一团南瓜面粉糊在菜刀上整成形（很奇葩但是很实用的方法，好像我们江西老家才会用）

步骤 6

下油锅炸至两面金黄

步骤 7

香喷喷，咯吱脆的南瓜饼就做好啦。我们老家叫南瓜米果

步骤 8

最好平摊开，不要挤压，否则会影响酥酥脆脆的口感哦

南瓜米果的小贴士

韭菜和葱花都可以，但是不能缺，我觉得这个是点睛之笔。五香粉可加可不加，少来一点点就行。油炸的热量会有那么一点点高啦，但是偶尔吃一回还是可以的啦，其实也不是那么的吸油。

菜谱创建时间：2021-11-12 15:58:59