日式海蒂白面包

作者： bai123456

雪白雪白的，看到就想做它。 这个配方我做了50克10个。大小刚好。 烤箱做一次的话，建议做9个就可以。每个56克左右。

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 表面👇👇
• 糖粉 适量

日式海蒂白面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 2

分成50克10个。 盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

取一个面团，按压排气，捏成圆形。 在用擀面杖，用力中间按压。

步骤 4

按压好的是这样的 烤箱内放一碗热水，二次醒发30分钟。

步骤 5

醒发好变这么大。 表面喷水，撒上干面粉。

步骤 6

50度预热10分钟，150度烤12分钟。

步骤 7

出炉啦，大了好多。看着很有食欲😄

步骤 8

近拍更好看。像一个桃子🍑😄

步骤 9

屁屁面包😂

日式海蒂白面包的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-11-12 12:22:38