红糖美味面包

作者： PlayBake

用料

• 高筋面粉 500g
• 红糖 100g
• 盐 9g
• 酵母 5g
• 水 255g

红糖美味面包的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机进行和面（红糖和水提前混合均匀，根据面粉吸水情况适量加减）

步骤 2

和至成光滑面团即可

步骤 3

面团拿出搓成长条，切成102g左右一个的小剂子

步骤 4

全部揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右

步骤 5

取其中一个擀成牛舌状

步骤 6

从下往上卷起，边缘捏薄方便收口

步骤 7

收口捏紧，稍微搓一下整形就好了，收口朝下放置

步骤 8

依次做好剩下的，放入烤箱35度发酵40-50分钟左右（底部放一盆热水保持湿度）

步骤 9

发酵至明显膨胀，手轻按回弹即可

步骤 10

拿出在表面划出花纹（表皮太干的话可以喷点水再划）

步骤 11

再在表面晒一层面粉装饰一下

步骤 12

烤箱提前预热180度，烤18-20分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）

步骤 13

完成

红糖美味面包的小贴士

喜欢吃干果的可以加点干果揉进去，或者卷的时候包进去

菜谱创建时间：2021-11-12 10:48:55