番茄牛腩（砂锅版）

作者： 刘海鱼

因为有个砂锅，就想着用它做一道美食。 于是就想到了番茄牛腩煲，说做就做！ 我特别享受整个烹饪的过程，包括去菜市场买菜，每一个环节我都沉浸其中，这大抵就是兴趣驱使动力吧。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿🍅 3个
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 冰糖 3个

番茄牛腩（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

牛腩冷水下锅，析出血水捞出

步骤 3

佐料少许

步骤 4

三个大西红柿🍅，最好去皮。

步骤 5

放进砂锅开始炒，和冰糖一起炒。

步骤 6

放酱油，十三香，八角香叶，葱姜蒜一起炒。

步骤 7

加一半配菜和西红柿一起炒，然后加热水。

步骤 8

小火慢炖一个小时，然后把剩下的一半西红柿，和土豆胡萝卜放进去，再小火慢炖半个小时。

步骤 9

揭开砂锅，加盐，加黑胡椒，大火煮十分钟，稍微收汁。

步骤 10

撒上香菜葱花，大功告成。

步骤 11

拌着我的五常大米吃，超级美味。

番茄牛腩（砂锅版）的小贴士

1.加黑胡椒，特别有味。 2.小火多炖一会，一个半小时以上。

菜谱创建时间：2021-11-12 00:08:33