简单美味的高纤维燕麦葡萄干曲奇

作者： 彬彬在厨房

太多燕麦片吃不完，又不好带着吃，所以做成曲奇，下午上班累时犒劳一下自己。一个曲奇配杯茶，让自己在忙碌的时候顺带来个连同事不知道的一人下午茶。开心又满足。

用料

• 黄油 70克
• 黄砂糖 115克
• 鸡蛋液 77克
• 香草精 1克
• 盐 1.5克
• 低筋粉 180克
• 小苏打 2.5克
• 泡打粉 2.5克
• 燕麦 180克
• 葡萄干 8颗(一个面团)

简单美味的高纤维燕麦葡萄干曲奇的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液加盐和香草精混合均匀备用。

步骤 2

低筋面粉加入小苏打和泡打粉搅拌均匀备用。

步骤 3

黄油打均匀后加入黄砂糖搅拌，充分搅匀有颗粒感。

步骤 4

分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，看不到蛋液。

步骤 5

加入混合好的低筋面粉搅拌均匀，直到看不见干粉。

步骤 6

加入麦片混合均匀。

步骤 7

我用的是6厘米的冰淇淋勺，挖半个圆球，放8颗葡萄干在不同位置，揉成球，压扁在烤盘上。

步骤 8

烤箱预热10分钟，上下温度190°C，烤25分钟。

步骤 9

移出烤盘不要马上拿出曲奇，温度高时拿出可能会散。放置10分钟待曲奇凉点再移出烤盘放凉。

菜谱创建时间：2021-11-11 22:08:41