零糖零脂糯米糕

作者： 杜小虹

特别爱吃市场上卖得糯米糕，但是奈何配料表中植物油和白砂糖的含量都太高。自己做了才知道，即使放了很多的糖，成品吃起来也几乎是不甜的。所以更加坚定了以后糯米都只能自己做的决心🥲😂 。

用料

• 红豆 200克
• 糯米粉 大半袋
• 拌糯米粉的水/牛奶 一丢丢
• 煮红豆的水 600克
• 赤藓糖醇 100克

零糖零脂糯米糕的做法步骤

步骤 1

红豆泡12小时以上，中间换几次水，然后用三倍的水（生红豆的克数）+糖于高压锅【豆】档，焖软烂。 加糯米粉及少量的水，也可以加牛奶和代糖，揉到不沾手，搓成球状。

步骤 2

蒸锅上铺油纸，蒸15分钟。

步骤 3

蒸好了，颜色会变深。

步骤 4

放凉后，滚上糯米粉，防止粘连。

零糖零脂糯米糕的小贴士

因为用的是代糖，所以不用担心卡路里，我放了很多很多，但是成品吃起来也不觉得甜。甜度不够，势必会影响口味。所以喜欢吃甜食和对甜度要求高的小伙伴，一定要记得再多放一些，才能达到理想中的味道。

菜谱创建时间：2021-11-11 21:34:15