好吃到舔碗的灵魂蛋炒饭

作者： Cathy小顽皮

用料

• 米饭2 碗
• 盐 克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 白菜 5片
• 火腿肠 1根
• 大葱 0.2根
• 小葱 2根
• 蒜头 1个

好吃到舔碗的灵魂蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和火腿肠切成丁，蒜切成末，小葱切成葱花，大葱切丝，白菜也切成一个指头宽的丝。

步骤 2

热锅凉油（如果有香油，可以混合加一点），油稍微烧热后，放一点点的盐预防粘锅。 倒入蒜末葱丝。激发出香味，再倒入胡萝卜，炒一到两分钟

步骤 3

倒入米饭，将米饭用锅铲敞开并与食材充分混合，炒3-5分钟摊平 ，倒入打好的鸡蛋液大火进行快速翻炒均匀，最好让每一个米饭都沾上一点蛋液。

步骤 4

倒入白菜和火腿肠丁，继续翻炒2分钟左右 倒入鸡精和南德汤料（或者胡椒粉），撒上葱花，翻炒1分钟，一碗香喷喷的炒米饭就做好啦～ 如果味道感觉比较淡可以再加点盐，感觉颜色比较淡可以加点老抽提色。

好吃到舔碗的灵魂蛋炒饭的小贴士

1 油热后倒入一点点的盐，轻微晃动融化再倒入食材翻炒，这样可以避免粘锅。 2 倒入米饭后，要尽快的将米饭铲开，避免一坨一坨，不好与其他食材相互作用。 3 将米饭摊平再倒入鸡蛋液返场尽量让每一个米饭沾上一点鸡蛋液，米饭颜色会更加有食欲。

菜谱创建时间：2021-11-11 19:40:58