花胶牛奶冻

作者： 华东清新的花椒

看到很多花胶炖牛奶的方子，都是把牛奶放一起炖，牛奶高温后营养尽失，实在想不明白为何这么炖，所以自己琢磨了一个，第一次把花胶搅碎，泡的时候没掌握好方法，导致炖出来的花胶牛奶特别腥，浪费了不少的花胶，扔了，这是后来试了好多次的花胶奶，不需要炖奶，保留牛奶的营养，而且特别简单，不需要那么多繁琐的工序，成分简单，不需要那些红枣枸杞之类，太杂的食材放一起不一定就是综合的营养，我就是用花胶和奶，谁都会做，做出来没有一点腥味，果冻的口感，入口爽滑，每天一杯，美容养颜的同时还对女性卵巢有很好的养护作用，自己做的成分简单放心，现在经常做一周的量，放起来每天一杯

用料

• 纯牛奶 150克
• 鱼胶 3片
• 蜂蜜 2勺

花胶牛奶冻的做法步骤

步骤 1

花胶若干片，中间多放姜片一起上锅蒸，除腥

步骤 2

花胶蒸15分钟左右，是不是缩了？蒸好后就是这样，为了激发胶质

步骤 3

蒸好的花胶放冷水里趁热和姜一起揉洗，洗掉花胶表面的筋膜和腥气，这一步一定洗仔细，这是花胶腥不腥的关键

步骤 4

洗干净的花胶

步骤 5

和姜片一起沥水清洗干净

步骤 6

放冷水浸泡，再多切几片姜一起泡，因为之前做了腥的吃不下，所以特别注意除腥，否则做好怕腥吃不下的话就浪费了

步骤 7

浸泡的第二天，花胶是不是涨大了很多，再次清洗换水，现在天冷了就没放冰箱，如果天热浸泡要放冰箱

步骤 8

记得每天换水，我为了泡的充分，连续三天

步骤 9

泡到这样就差不多了，是不是又厚又长？

步骤 10

泡好就这样子的

步骤 11

然后找一个隔水炖盅，我这个是炖燕窝用的，现在来炖花胶

步骤 12

两片花胶，切几片姜一起，放水

步骤 13

放入电炖锅，隔水炖

步骤 14

我这电炖锅很慢，炖了8小时左右，反正打开电炖锅也不用管，差不多8小时我打开基本也好了

步骤 15

花胶我没切，整条炖的，炖好的花胶很薄了，胶质都在汤里了，用筷子把姜片捞出

步骤 16

温度放凉到50度左右倒入牛奶150克左右，因为量少，不需要倒太多牛奶，我用的这个牛奶，注意牛奶不要跟花胶一起炖，牛奶高温就没有营养了，所以要等花胶冷却到50度左右再倒入牛奶即可

步骤 17

如果喜欢甜一点的口感，可放进蜂蜜一起搅拌，蜂蜜多少视个人喜好

步骤 18

花胶奶基本就做好了，准备几个酸奶杯子

步骤 19

把花胶牛奶依次倒入小瓶

步骤 20

密封放冰箱冷藏，一次刚好做四五杯，每天早上一杯，吃完再做

步骤 21

冷藏后2小时花胶奶已经凝结

步骤 22

入口爽滑，一点不腥，每天一杯，长期吃对女性很好

步骤 23

花胶泡一次有点麻烦就多泡一点，用不完的我用保鲜膜分成几份裹起来放冰箱冷冻，用的时候就拿出来

步骤 24

补个图片，我用的这种电炖锅，文火慢炖的，所以时间比较长

花胶牛奶冻的小贴士

如果喜欢也可以加入枸杞，红枣，桂圆之类，我做的成分简单，就是花胶炖好加奶，具体可根据自己喜好添加

菜谱创建时间：2021-11-11 19:00:45