一口芝士小面包

作者： hou_wr

用这个方法可以做乳酪小面包，也可以裹香肠，我是喜欢吃乳酪，儿子喜欢香肠，那就各取所需吧 面团方子的量适合分割成5份，我的盒子可以放6个，所以我会加100克左右的老面，或者方子×1.2，根据自己的需求来做

用料

• 牛奶 155克
• 淡奶油 15克
• 鲜酵母 10克
• 蛋黄 1个（22克左右，不够加点蛋白）
• 糖 25克
• 高筋面粉 275克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 内馅
• 奶油奶酪 80克
• 糖 10克
• 奶粉 10克
• 芝士粉

一口芝士小面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉面揉出手套膜

步骤 2

内馅：奶油奶酪+糖+奶粉，隔水搅拌均匀，装袋备用

步骤 3

一发两倍大

步骤 4

每个面团分割100克左右（方子的量够分割5个面团）我多做了2个做了芝士香肠一口面包，醒发15分钟

步骤 5

把面团擀成长方形，挤上奶酪馅

步骤 6

卷起

步骤 7

这是芝士香肠

步骤 8

封口

步骤 9

刷蛋液（剩下来的蛋白）裹一层芝士粉

步骤 10

盖好冰箱冷冻半小时

步骤 11

一切四，二发一倍大

步骤 12

香肠切面

步骤 13

200度烤11分钟

步骤 14

裹的芝麻

步骤 15

撒也不裹，发酵好了抹牛奶或蛋液都行

步骤 16

美美哒

步骤 17

一次做3个口味

菜谱创建时间：2021-11-11 16:11:53