胡乱做做意外好吃的牛尾汤

作者： GM老锅

忘记哪里看到韩式牛尾汤放整个洋葱进去煲，于是随意发挥了下竟然收获了意外好吃的味道，自己记录一下

用料

• 牛尾 3块，大概一斤
• 洋葱 一个
• 蒜头 四五大瓣
• 草果 一个
• 盐 适量克
• 鸡精 放不放都可

胡乱做做意外好吃的牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾解冻焯水，有葱姜放葱姜，倒料酒也行

步骤 2

出血沫后再滚大概一两分钟出锅洗净，同时重新烧一锅水

步骤 3

准备好洋葱一整个，仅去皮不用切，蒜(可以像肉骨茶那样保留干净外皮以备捞出，也可以去皮，反正煲两个小时以上也找不到了)，一个草果

步骤 4

牛尾以及以上三种料依次放锅里，水开后可以调中小火然后时不时出来看两眼，总之煲的时间越长越好吃。或者换高压锅直接压也可以

步骤 5

汤色浓郁时可以将洋葱捞出或者搅吧搅吧使其融在汤里，我是捞出来了这样可以使汤更清澈点。没啥影响看个人喜好

步骤 6

炖了两个多点大功告成，加入适量盐和鸡精调味，就可以出锅啦。

胡乱做做意外好吃的牛尾汤的小贴士

关于出油，可以边炖边捞油，也可以炖完放凉直接去油，看个人习惯啦

菜谱创建时间：2021-11-11 09:18:32