辣炒花哈

作者： 福盐海盐

做这道菜的时候一定要注意翻炒的时间不要太长，保证你的花蛤要鲜嫩多汁呀。选择用来炒的花蛤最好不要太大，小花蛤更入味呢

用料

• 花蛤 斤
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 小米辣
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 老干妈 勺
• 福盐 1勺

辣炒花哈的做法步骤

步骤 1

将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净

步骤 2

将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝

步骤 3

将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒。

步骤 4

当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热。

步骤 5

油锅内放入葱姜爆香。

步骤 6

将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。

步骤 7

加入生抽和干辣椒继续翻炒。

步骤 8

花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅即可。

辣炒花哈的小贴士

炒之前一定放点盐，让花蛤把沙子吐出来，时间放长一点，然后在上锅翻炒

菜谱创建时间：2021-11-11 09:04:00