米粉戚风蛋糕（6寸）

作者： Amy葛

自家打粉机打了些米粉，做了大米面包，剩了近100克的料，想着如何消耗，就决定尝试一下用米粉做戚风了。成品出乎意料的好吃，配着咖啡，先生吃的很是惬意。

用料

• 1、牛奶 120克
• 2、玉米油 10克
• 3、粘米粉 85克
• 4、糯米粉 25克
• 5、蛋白 5个（48克左右鸡蛋的蛋白）
• 6、0卡糖 30克
• 7、盐 0.3克
• 8、熟黑芝麻 20克
• 9、蔓越莓干 适量（抓了一把忘记秤了）

米粉戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

加入1、2搅拌至乳化状态后，加入过筛的粉类，混合成稀糊状，并加入黑芝麻

步骤 2

蛋白中加入盐后开始打发，中间分三次加入糖，打发至提起的打蛋器上的蛋白呈小弯钩状。

步骤 3

将打发好的蛋白取三分之一加入米糊中搅拌，均匀后再将米糊倒入到蛋白盆中加入蔓越梅并搅拌均匀，倒入模具中。

步骤 4

放入预热好的烤箱（130度），50分钟

步骤 5

很好吃哟👍

菜谱创建时间：2021-11-11 08:26:30