🍞减肥不要吃因为太诱人了的美式/Dominos面包芝士条Bread Stick🍞🧀️

Name: 🍞减肥不要吃因为太诱人了的美式/Dominos面包芝士条Bread Stick🍞🧀️
Ingredients: 酵母糊; 1.5 tsp或5ml酵母; 1 tbsp 或16g糖; 1/4 cup 或 62.5ml温热的水; 面团; 2 cups 或 360g高筋白面粉; 2 tbsp 或 16g奶粉; 1/2 tsp 或 2.5 ml(大约4g)盐; 1 tbsp 或 20 ml蒜泥; 适量，我不理解为什么食谱是1/4 cup…黑胡椒; 3/4 cup 或 187.5 ml温热的水; 1 tbsp 或 20 ml橄榄油（不可以替换）; 适量面包糠; 看心情包的进就包!!!莫扎瑞拉芝士碎; 调味的芝士碎; 1/4 cup 或 125 ml朝天椒碎; 1/4 cup 或 125 ml洋葱碎; 1/2 tbsp 或 10 ml大蒜碎; 1/2 cup 或 250 ml莫扎瑞拉芝士碎; 2 tsp 或 10 ml牛至碎

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作者： ﺭ并吧唧吧唧了你ﺭ关山梧桐.

是个翻译食谱，来自油管https://youtu.be/Lp4xTBnZsC4 但是我也试着做了所以是没有问题的！专门找了换算（因为美式食谱，你懂的），把tbsp, tsp, cup全部变成了g/ml, 方便计算💩 如果不那么准确，然后碰巧你家里还有那些cup那些tbsp那些tsp…请自行看影片⬆️ 按照食谱可以做4个面包芝士条，我为了尝试它能否成功只试做了1个（其实也太多的话会吃不完）… ⚠️说白了这是一个披萨底+芝士的食谱，披萨底一定是非常湿润的，所以请不要轻易用手尝试，更不要再加干粉防粘了，不然口感一定不好 ⚠️缺少食材？可以的，就是味道不一定会变成同款（我也缺少食材，但是很好吃） ⚠️本食谱可以不加芝士碎，蘸各种酱也很好吃。或者加芝士碎，就会变成拉丝的口感。或者按照影片提供的一个咸口的芝士碎酱（……？我不知道这个算不算酱），提供丰富口味。 ⚠️很胖，很胖，很胖，它就是需要那种一口充盈着油香奶香的口感，所以如果真的怕胖就不要尝试了。毕竟是美式食谱…一定胖的（好），但是思考一下这就很像炸芝士条/炸油条嘛！油条还是炸的呢，这个好歹是个烤的…… ✅没有面包机或厨师机怎么办？看看你的电动打蛋机是不是也附有螺旋形状的搅拌棒…那个是打面包的，全程不用手👌🏻 ✅用时大概3h，按原配方为6人份，大家一起实现面包芝士条自由吧!!!! ✅之前买的量勺可以用起来了，效果很好… ✅没有面包糠？自制呀，随便找个食谱看看！

用料

1/2 tsp 或 2.5 ml(大约4g)

蒜泥

1 tbsp 或 20 ml

黑胡椒

适量，我不理解为什么食谱是1/4 cup…

🍞减肥不要吃因为太诱人了的美式/Dominos面包芝士条Bread Stick🍞🧀️的做法步骤

步骤 1

我们先来做酵母糊! 16g糖+5ml酵母+62.5ml温热的水（不要太烫会烫死酵母应该是老生常谈）酵母糊的好处：不会让酵母直接接触盐，且给予酵母充分溶解的机会。并且可以验证酵母活性搅拌均匀😎

步骤 2

面团来了面团来了（好） 280-360g高筋面粉（因为我看到有人说1cup面粉其实是140g，但是我没办法成团……所以多加了一些，大家尽量加到那个能成团又湿润的阈值(？)就好哈）+16g奶粉+2.5ml盐+20ml蒜泥+适量黑胡椒。用橡皮刮刀或者手指搅拌均匀。加入187.5ml温热的水。（我没有蒜泥，哭了，不然应该很香的）（实际上是一杯水，1/4给酵母，3/4给面团…大家记得水的密度是1，多少ml就是多少g…神奇的物理！）所以用电子秤也是OK的，但是电子秤一般没有0.5g的单位，所以可以盛1杯水，1/4给酵母，3/4给面团，就是如此简单👌🏻

步骤 3

面团搅拌搅拌，加入酵母糊用刮刀聚拢一起，搅拌搅拌，就会发现它非常的黏了…没有办法让它不黏，所以唯一的方法是不要用手，不然心情不愉快（……）面团归团，上机器！（或者你用厨师机…）不要问我为什么我的面团这么小，我…是为了证明它的食谱可行性+家里没人吃的了四个芝士条分量才只做1/4的，不要打我。

步骤 4

没错，我就是那个没有钱用厨师机的贫穷学生党。电动搅蛋器的这个螺旋形的搅棒就是为了面团而准备的，所以也可以用，一边搅一边把黏在壁上的面团用橡皮刮刀归拢就可以了，也是OK的搅打到面团成团，加入20ml的橄榄油有人问别的油可不可以？ ………可是，橄榄油，比较香🥺 比较披萨🥺 别的无味的油就不是披萨了🥺，所以请橄榄油

步骤 5

再附一张打面团的图，它逐渐不那么黏壁了。我好奇的碰了一下，还是黏手，所以请不要碰。

步骤 6

加油加油加油（这个瓶子证明了我是一个在法国留学的海外学生党…）橄榄油好香，爱上了…

步骤 7

加了橄榄油很快就光滑了，圆滚滚的。手上涂橄榄油防粘，拿出面团捧在手心里。

步骤 8

在盆底底部涂一层橄榄油，放回面团，在顶部涂一层橄榄油，用大张一点的保鲜膜贴着面团包好。贴着面团能做到保湿的作用，毕竟这是一个披萨底，很湿润的。大张是为了给面团有机会膨胀，不然它膨胀一会儿就接触到空气了，然后就干了，然后就没了。建议剪一块能包住碗大小的保鲜膜，贴着面团放。

步骤 9

在温暖的地方发酵1.5个小时，可以膨胀到这么大!!! 不要问我为什么我换了个桌面……我的学习桌下面是暖气片… 法国的冬天很冷的……随便找个地方发酵我可能要发酵一百年……

步骤 10

在这个期间可以做一点面包糠，或者你买面包糠。面包糠=你不爱吃的吐司或者干巴巴了的吐司，切小块，用125度预热过的烤箱烤30分钟。拿出后揉碎。这步没图，非常简单，不会的话请买炸粉类的东西。

步骤 11

面团取出，排气，切成四等份后搓圆。放在在涂了油的擀面板上。顶部涂油，继续松弛15分钟！

步骤 12

补一张我的图，因为我不需要切包，所以上面那张是影片截图…… 同时记得融化适量黄油哈！ ……………同时记得预热烤箱哈！250度上下火。

步骤 13

拿出松弛好的面团，倒上面包糠，然后用手指把它推开推圆！

步骤 14

没有芝士纯面包条版：揉圆压扁，撒牛至碎，折叠包成月牙状。纯芝士版：在面团没有太多面包糠的这一面先涂一层黄油，再撒一些牛至碎，再填入芝士碎。能放多少放多少，我抓了满满一大把反正。（也不多的样子）因为在法国，莫扎瑞拉芝士碎意外的很难买……我用的是Emmental和Cheddar。混合芝士碎版：就上面那些材料全部混合（………）然后跟纯芝士碎版同理，放一半的量，折叠，包成月牙状！

步骤 15