海苔肉松蛋糕卷

作者： 派派吖

甜味蛋糕吃够了，就买了海苔肉松回家想做咸味的，第一次做海苔肉松卷，和之前做的杯子蛋糕蛋糕胚都大同小异没啥差别，前面一切顺利，结果卷蛋糕的时候一不小心大力出奇迹了🤣 使用的烤盘是28×28的

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 70克
• 盐 2克
• 蛋清 5个
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 白糖 60克
• 馅料
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 白芝麻 适量/可有可无
• 葱

海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油和牛奶，搅拌混合均匀

步骤 2

筛入低筋面粉和盐，z字形状搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄，z字形状将蛋黄糊搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，加几滴柠檬汁或者白醋，去腥

步骤 5

60g糖分3次加入入，打发到提起打蛋头有尖尖的角就可以了

步骤 6

取1/3蛋白霜到蛋黄糊内，用上下翻拌「炒菜的手法8混合均匀

步骤 7

将混合好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白霜内，还是用上下翻拌「炒菜的手法」混合均匀

步骤 8

搅拌均匀的蛋黄糊倒入模具内，撒上芝麻、海苔肉松和葱花

步骤 9

烤箱150度烤30-35分钟左右，每个烤箱不同，所以得自己观察一下状态。

步骤 10

出炉，拿起来稍微震一下

步骤 11

取掉油纸，晾凉

步骤 12

拿张油纸垫一下，翻面抹上一层沙拉酱，我不太爱吃，所以只是淡淡的抹了一层，抹多少根据自己口味来

步骤 13

撒上海苔肉松，不要撒太多了！！！

步骤 14

拿根擀面杖，没有保鲜膜代替也行，压在上面用手稳定一下，拉着油纸往前面拉，就卷起来了

步骤 15

大力出奇迹！！被我卷烂了🤣 一家五口，当早餐吃完了

菜谱创建时间：2021-11-11 00:47:43