五香茶叶蛋

作者： 东哥等等

正宗的五香料就是，八角，小茴香，花椒，丁香，桂皮，卤出来的鸡蛋绝对的香，好吃，而且这些香料干货店都可以买的到。

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 1-2个
• 桂皮 1块
• 小茴香 一平勺
• 丁香 5粒
• 花椒 20粒左右
• 糖，盐，茶叶，老抽 少许

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先煮熟

步骤 2

剥去蛋壳更入味（想更加入味可以在鸡蛋上划三个小口，划大了鸡蛋会碎)，嫌麻烦可以用勺子把蛋壳敲碎也是可以的只是味儿欠点

步骤 3

将八角，小茴香，花椒，丁香，桂皮清洗一下，连同茶叶一起装进料袋里放入锅内加老抽，盐，糖少许（根据个人口味适量加入盐糖）

步骤 4

大火煮开后小火再煮二十分钟左右，这是把卤料香味逼出来。完事关火浸泡一夜，第二天即可使用，冷热皆可。卤水可以不倒，摆个二三天再卤一次是可以的。夏天的话要放冰箱冷藏。

步骤 5

泡的越长越入味

菜谱创建时间：2021-11-10 20:31:51