简单易做不加一滴水的家庭版烤鸡

作者： 盐之旅

外面买的总是太咸，各种添加口味太重，每次吃完都得灌好多水。自己尝试一下，简单，易做，放心。

用料

• 柴鸡 净鸡1kg左右 1只
• 腌制料
• 食用盐 5-8克
• 葱姜蒜 少许
• 料酒 1勺
• 增色料
• 老抽 1勺
• 耗油 半勺
• 垫底料
• 葱姜蒜洋葱 各一点
• 花椒干辣椒段 按自己喜好

简单易做不加一滴水的家庭版烤鸡的做法步骤

步骤 1

蒸鸡腌制，肉厚的地方扎孔方便腌制入味。至少腌制两小时以上，最好头天晚上腌好放冰箱冷藏，第二天做，绝对妥妥滴。上色的老抽+耗油，不用多，混合好抹匀即可。

步骤 2

电饭煲铺垫一层垫底料，花椒辣椒根据自己喜欢放，基本不会有多大味，更多是增加香味，

步骤 3

放入腌好的蒸鸡，不用加水不用加水不用加水，两个煮饭程序，比煮饭块，基本上十多分钟一次。如果是真土鸡，那就三个煮饭程序，每次焖十来分钟。

步骤 4

焖好是这个样子的。已经可以脱骨了

步骤 5

搬进烤箱，190℃，20分钟。每个烤箱脾性不同，观察上色，别烤糊了。开吃！

步骤 6

焖鸡剩下的汤，切了个大芋头进去，什么调味都不用加，一个煮饭程序，太香太好吃了，上桌没来得及拍照，一眨眼就剩下这些。

简单易做不加一滴水的家庭版烤鸡的小贴士

1.鸡洗好之后晾干一下水分再腌制 2.咸盐根据自己口味，我大概放了6克，鸡肚子里面也抹了一些 3.腌制的时候鸡肚子里面也放了一些葱姜

菜谱创建时间：2021-11-10 19:49:23