梅菜扣肉

作者： 一直在减肥的胖子

贴秋膘啦

用料

• 梅干菜 100克
• 五花肉 1000克
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 八角 2个
• 桂皮 一片
• 香叶 两片
• 花椒 10粒
• 生姜 八片

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

处理肉之前提前一个泡好梅干菜，五花肉切块洗净冷水入锅放入香叶八角桂皮花椒姜片大火煮开，煮开后撇去血沫，煮三四分钟，

步骤 2

煮好后捞出热水冲洗干净，然后用牙签在猪皮表面扎孔，越多越好

步骤 3

放入生抽老抽盐白糖料酒涂抹均匀腌制十五分钟

步骤 4

热锅放油，油热后猪皮面放入锅中炸，炸表皮金黄

步骤 5

冷却口切均匀的大片

步骤 6

铺在盘底，泡好的梅干菜切碎平铺在五花肉上面，大火蒸是四十分钟

步骤 7

蒸好，来吃。

梅菜扣肉的小贴士

炸肉的时候一定要注意安全。

菜谱创建时间：2021-11-10 13:46:59