0基础做韩国辣白菜

作者： iceci

辣白菜里含有丰富的乳酸菌，而且腌制的时间比较短，口感好，大爱辣白菜炒五花肉，但是韩餐店里每次都给的太少了，没办法太爱吃了，把自己的攻略给写出来了分享给大家吧！

用料

• 白菜 1颗
• 大蒜 2头蒜
• 姜 适量
• 梨 1个
• 辣椒粉 适量，看自己能否吃辣
• 糖 适量
• 糯米粉 150克
• 盐 半袋
• 洋葱 1个
• 虾米 适量

0基础做韩国辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净，要是很大的白菜，从中间切成4半，用你的手给白菜的每一层都均匀的抹上盐，一定要每一层都抹上，腌制6-8小时后，把白菜上的盐都给洗掉，要洗三遍哦，一定要洗干净哦！

步骤 2

用料理机把姜、蒜打成姜末、蒜末备用 还有梨切小片备用，我忘记拍图了

步骤 3

准备好的糯米粉用凉水给搅拌成糊状

步骤 4

锅里放上水，等水开了开中小火，把糯米糊慢慢的放进去，记得放进去之后要不断的搅拌成图上的这种状态，当锅底冒大泡的时候关火，然后再搅拌30秒，放到旁边去晾凉

步骤 5

把准备好的姜末蒜末、梨片放入晾凉的糯米糊里

步骤 6

加入准备好的洋葱粒

步骤 7

放入准备好的辣椒粉和糖，还有小虾米

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

给白菜一层一层的抹上制作好的酱上，一定要每一次都给白菜抹均匀哦！

步骤 10

放入准备好的泡菜盒里，盖好盖子发酵4天左右，就可以打开尝一下拉！看看味道是否达到自己适应的酸度了，如果觉得不够酸，再放2天

0基础做韩国辣白菜的小贴士

1、做好的辣白菜在外面放一周左右就到放到冰箱里拉 2、稍后我会出一个怎么做糯米粉的攻略，很简单

菜谱创建时间：2021-11-10 11:33:43