冰糖葫芦串儿

作者： 安好的美食光

用料

• 山楂（新鲜的） 20-30颗
• 冰糖粉 250克
• 水 70克
• 葡萄糖浆或玉米糖浆 1汤匙
• 竹签 若干

冰糖葫芦串儿的做法步骤

步骤 1

把山楂放入网兜，加水淹过山楂，加入一茶匙面粉或1/2茶匙盐，设置5分钟/50度/速度5进行清洗。

步骤 2

清洗后的山楂擦拭干后去蒂，再用竹签每支串3-5个山楂不等（根据竹签长短和山楂大小），然后放置一边备用。

步骤 3

确保主锅干燥清洁，找到TM6里面“草莓糖葫芦”的导航食谱。然后，跟着导航提示依次加入250克冰糖粉、70克水、1汤匙葡萄糖浆，再根据提示开启制糖模式（如图所示）。 同时，准备好一张烘培油纸。当音乐🎵响起后，糖液就熬制好了。

步骤 4

这时温度非常高，请勿用手直接触碰，把锅倾斜，将山楂串儿依次裹糖，尽量让每个山楂被糖液包裹住，动作一定要快。裹好糖的山楂串儿放在油纸盘里等待凝结。 继续按提示，主锅加入1000克水，用“糖油洗锅模式”让它自动洗锅。 糖液冷却后会变硬，此时即可享用😋

冰糖葫芦串儿的小贴士

冰糖粉的制作：按“冰糖粉”的导航食谱，将主锅加入250克冰糖，设置10秒/速度10。

菜谱创建时间：2021-11-10 00:50:41